JULIENNE3, subst. fém.
ICHTYOL. Synon. de lingue, molve.Lote molve ou lingue (...) appelée aussi Julienne, Grande Morue barbue (...) la mandibule a des dents très inégales (Coupin, Animaux de nos pays,1909, p. 208).Merlu communément appelé Colin à Paris, Julienne, Lingue (Zool.,t. 3, 1972, p. 1043 [Encyclop. de la Pléiade]).Prononc. : [ʒyljεn]. Étymol. et Hist. 1482-83 à Bordeaux (Reg. C. Bord., 62 ds R. Ling. rom. t. 20, 1956, p. 100, note 5), attest. isolée; 1732 (Grégoire de Rostrenen, Dict. fr.-celt. ds R. Lang. rom. t. 56, 1913, p. 205). Prob. dér. du prénom Julien ou Julienne; l'évolution sém. reste obscure, malgré la tentative d'explication de P. Barbier ds R. Lang. rom., loc. cit.